義和 中山

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2015年12月に ◆満腹ヘルシー ◆カジュアルオシャレ をコンセプトにした新しい形の蕎麦店 蕎麦DAYSを開業しました。 「天ざる」等のスタンダートな蕎麦屋メニューも 提供しておりますが 当店のメインは 「つけ蕎麦」というスタイルが 定番メニューとなっております。 つけ蕎麦の代表格が「肉ベジつけそば」です。 やや太めのコシの強いお蕎麦に お肉やお野菜をドーンと載せて そこに 自家製のピリ辛スパイスオイルを浮かべた 独自のつけつゆで食べるスタイルです。 蕎麦粉は新潟魚沼産と栃木産を独自配合した こだわりの蕎麦です。 お陰様でTV等マスコミさんからの取材も多く 直近では 21年2月 NSTスマイルスタジアム(フジ系) 20年12月 BSN水曜見ナイト (TBS系) の新潟では2大情報番組で取り上げて頂きました。 店舗の立地的には郊外の住宅地なので ご家族連れ、ご夫婦、カップル、女性同士が 割合的には男子同士やビジネスマンよりも 多くご来店いただいています。 野菜を多くとれるメニューが そうさせているのかもしれません。 夢は世界展開して 新潟を世界に知らしめることです。   そして、蕎麦DAYSが新潟の誇り! と市民県民から口にしてもらえるような 存在になることが究極の目標です。 そのために 常に自分自身を律し、見つめなおし 日々の精進を重ねて参ります。
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