店舗名：
新宿チーズバーガー専門店 安藤ファーム
投稿者名：
安藤征孝
商品名：
驚愕！！チーズフォンデュ屋さんが考えた本気のチーズバーガー 全部のせ トリプルチーズバーガー
商品説明：
僕は今までのハンバーガー屋さんが作るスライスチーズをはさんだチーズバーガーではなくて、
チーズフォンデュ屋さんらしく本物のチーズを削って溶かして作ったチーズバーガを作ってみたかったのです。
バンズは都内有数のパン屋さんにお願いして、形、味、大きさをうちにあうように作ってもらいました。
パティはあえて上品な国産牛を使わず、アンガス牛のちょー粗挽きを使いました。
今日のハンバーガーの原型がアメリカで誕生したと考えられているので、お肉もアメリカ産を使い、歯ごたえのあるワイルド感を出しました。
そこにチーズフォンデュ屋さんお得意のチーズ♡
まずは１つ目は
伸びのあるフレッシュチーズ
「モッツァレラ」
餅のような弾力を感じてください。
続いて２つ目は
オレンジ色のチーズ
「レッドチェダー」
世界で最も人気のあるチーズの１つです。
チーズバーガーには相性バツグンです。
最後の３つ目は
ヒツジの乳から作ったチーズで
「ペコリーノ・ロマーノ」
独特の風味と旨味があります。
本場イタリアで作るカルボナーラはこのチーズを使います。
想像してください！
モッツァレラがとろーりとろけて、レッドチェダーの色鮮やかなオレンジを目で感じ、ペコリーノ・ロマーノでカルボナーラのような本場イタリアの風味と旨味を食す。
もうたまりませんね。
そこに私、野菜ソムリエ厳選のレタス、玉ねぎ、トマトを使い、
厚さ１センチのカリカリベーコンとあら粒アボカドディップをのせました。
当店のスペシャリテトリプルチーズバーガーです。