常連のお客様から絶大な人気の「かきたまにんにくスープ」
スペインのソパデアホをアレンジしたオリジナル。
時間をかけゆっくり弱火で煮たにんにくに、鶏ガラスープ、
パプリカパウダー、生ハム、チョリソを加えて、旨味アップ。
五百万年前の有機湖塩で味を整えて、最後に卵を入れて完成。
美味しくて、スタミナたっぷり、風邪予防にもおすすめの
このスープは個人的に大好き。
以前のお店で、お客様のリクエストで、
細いパスタ カッペリーニをいれたら大絶賛！
その後、定番メニューになりました。
移転後、復活させたい！と思いつつ、
グルテンフリー対応のお店に変えたことで、麺を決めることが難しくなってしまったんです。
なぜかというと、グルテンフリーのパスタ、ラーメン、うどんなど
麺類のほとんどが米粉メインで作られているので、
これだけでお腹が満腹になって他が食べられないし、糖質とGI値も高いんです。
この5年、このスープに合う麺をずっと探し続けていました。
昨年9月にミツカングループのzenbから、
黄えんどう豆だけで作ったヌードルが発売されるとの情報を入手。
調べれば調べるほど、数値が凄いヌードルであることを確信しました。
このヌードル1回分で、一日に必要な食物繊維の半分以上が取れ、
たんぱく質はごはんの３．６倍、糖質はごはんの３２％オフ。
こうなったら味を確認しなければ、早速取寄せて試食です！
結果は
- 豆の味がしっかり感じられ、噛んでいくと口の中に広がる豆の風味が楽しめるだけでなく、豆のうす皮も無駄なく使っているから栄養価も高い。
- オリーブオイルやソース、中華風や和風とも相性がよい。
- ゆでた後、延びにくい
にんにくスープに豆の旨味が加わって、さらに美味しくなり、昨年の11月から復活しました！
日々の食生活で食べ続けることでより健康になれる『新しい主食』
健康が気になるあなた
食物繊維がちょっと不足しているあなた
麺好きのあなたに
おすすめします。
店舗名：
カフェ ふぉこらーれ
投稿者名：
林 礼子
商品名：
1日に必要な食物繊維が半分以上とれる！スペイン風かきたまスープヌードル
商品説明：